Салат мясной с рисом и кукурузой. Салат мясной с рисом и кукурузой Салат мясной с рисом

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Крупы часто добавляют в любые блюда, поскольку они делают еду более сытной. Часто можно встретить рецепты салатов из риса: он хорошо сочетается с разнообразным мясом, птицей, овощами, рыбой, морепродуктами, некоторые любят даже с фруктами. В крайнем случае выручит простая смесь жареного лука с морковкой, дополняющая вкус салата с рисом.

Как приготовить салат из риса

Существует множество версий того, как приготовить рисовый салат. Он может подаваться ежедневно или украшать праздничный стол, служить перекусом на работе или питательным завтраком для семьи. Приготовление его элементарно: отварить злак, нарезать остальные ингредиенты блюда, соединить их с рисом, заправить.

Однако варить крупу нужно аккуратно, чтобы не испортить вкус готового блюда. Существует два варианта: либо засыпать крупу в кипящую воду, сдобренную растительным маслом, либо разогревать сразу крупу и воду так, чтобы вода постепенно выкипела, оставив только рассыпчатые рисовые зернышки. При варки можно добавить бульонный кубик того вкуса, который вам подходит по рецепту.

Как варить рис­

Не все хозяйки знают, как варить рис на салат. Злак должен получиться рассыпчатым и не быть похожим на клейкую массу. Стандартный пошаговый алгоритм выглядит так:

1. Белый злак нужно тщательно промыть холодной водой. Лучше это сделать несколько раз (пока вода не станет прозрачной).
2. Залить воду в кастрюлю, подсолить, высыпать рис (соотношение жидкости и крупы 2:1).
3. После закипания уменьшить огонь до минимума. Варить двадцать минут.
4. Потом конфорку выключить (крышку не открывать!).
5. Крупу настаивать на плите 15 минут.
6. Рис остудить, добавить столовую ложку оливкового масла. Если вы используете пропаренный, он будет вариться не менее получаса, а коричневый - готовится 40-60 минут.

Рецепт салата из риса

Если необходимо быстро и вкусно накормить гостей или семью, то стоит выучить хотя бы один рецепт приготовления салата с рисом. Закуска с этим крупяным продуктом имеет немало интерпретаций: можно добавить овощи (лук, огурцы, помидоры), зелень, мясо, грибы, рыба и морепродукты (минтай, горбуша, сайра, лосось, креветки, крабы). Если у вас совсем мало времени и продуктов в холодильнике, сложите в миску все, что осталось со вчерашнего ужина, сдобрите специями и заправьте майонезом.

Крабовый­

Популярный праздничный рисовый салат с крабовыми палочками­– питательная, аппетитная, простая закуска. Сытность ему обеспечивают вареные куриные яйца и крупа, а огурец, кукуруза и зелень делают салатик свежим, ароматным. Крабовые палочки можно заменить мясом краба, так выйдет еще вкуснее. Если вы можете позволить себе более дорогое блюдо, используйте раковые шейки или креветки.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 250 грамм;
• огурец – 2 штуки;
• отварной рис – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• красный лук – 1 головка;
• майонез – 2 ст. ложки;
• соль, зелень.

Способ приготовления:

1. Рис отваривается, остужается.
2. Яйца, приготовленные вкрутую, нарезаются кубиками.
3. Огурец очищается от кожицы, режется соломкой, крабовые палочки – кубиками.
4. Луковица мелко шинкуется, зелень тоже.
5. Кукуруза откидывается на дуршлаг.
6. Все продукты соединяются в одной посуде, заправляются майонезом, солятся, тщательно перемешиваются.

На зиму

Закуска с полезной крупой нередко заготавливается впрок. Например, рисовый­­салат на зиму с овощами – это вкуснейшая, яркая консервация, которую сможет сделать даже начинающий кулинар. Классический зимний рецепт состоит из болгарского перца, морковки, томатов, репчатого лука. Сытную, сочную зимнюю заготовку можно добавлять в супы или употреблять в качестве отдельного гарнира.

Ингредиенты:

• рис – 3 ст.;
• свежие помидоры – 4 кило;
• салатный перец (разноцветный) – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• сахар – 200 г;
• соль – 2 ст. л.;
• морковка – 1 кг;
• растительное масло – 1 ст.;
• яблочный уксус – ½ стакана.

Способ приготовления:

1. С помидоров снимается шкурка, затем они измельчаются при помощи мясорубки или блендера до однородной массы.
2. Морковка натирается на крупной терке, болгарский перец и лук нарезаются кубиками.
3. Крупа заливается водой, настаивается час.
4. Овощи обжариваются в масле. После к ним заливается вода (третья часть стакана). Перемешать, тушить 20 минут.
5. К овощам закладывается томатная масса, сахар, соль. Ингредиенты тушатся еще 20 минут.
6. Засыпается рисовая крупа. Заготовка варится полчаса. За 10 минут до готовности добавляется уксус.
7. Осталось расположить блюдо по банкам, закатать, остудить, поставив вверх дном.

Мимоза

Следующий вкусный рецепт – салат Мимоза с рисом и консервой. Это блюдо давно пользуется популярностью, ведь оно легко, быстро делается, отлично подходит для повседневного меню или праздников. В классической версии Мимозы используется картошка, однако многие гурманы успешно заменяют его белым круглым рисом. Рекомендуется брать красную рыбу (например, консервы горбуши), но можно выбрать шпроты или сардины.

Ингредиенты:

• крупяной продукт – 100 г;
• шпроты – 1 банка;
• яйца – 4 шт.;
• лук репчатый – головка;
• майонез – 200 г;
• зелень для украшения;
• соль.

Способ приготовления:

1. Рисовая крупа, яйца предварительно отвариваются.
2. Луковица мелко шинкуется.
3. Рыба выкладывается в глубокую салатницу, разминается.
4. Белок отделяется от желтка. Обе части яйца нужно натереть на терке.
5. Выкладывается слоями: шпроты, затем лук, белок, крупа, желток. Каждый слой нужно промазать майонезом.
6. Украсить веточками зелени (как на фото). Перед подачей охладить Мимозу в течение часа.

С рыбными консервами

Следующий вариант приготовления блюда тоже включает рыбу (сайру или сардины). Этот рисовый­салат с рыбными консервами­получается пикантным, необычным, очень вкусным. «Секретными» компонентами аппетитной закуски являются сыр и маринованный лук. Если использовать заранее сваренные компоненты, то собрать угощение можно будет за несколько минут.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• репчатый лук – головка;
• сыр твердый – 150 грамм;
• рис вареный – 2 ст.;
• майонез – 2 ст. л.;
• сардины – 1 банка;
• уксус – 3 ст. л.;
• специи.

Способ приготовления:

1. Рыба выкладывается в глубокую тарелку, разминается вилкой (вместе с маслом).
2. Яйца очищаются, нарезаются кубиками.
3. Сыр натирается на терке.
4. Продукты соединяются в одной посуде.
5. Лук мелко шинкуется, заливается маринадом вода + уксус (1:1). Настаивается 20 минут. После его нужно откинуть на дуршлаг, подождать пока жидкость стечет.
6. Лук добавляется к остальным компонентам.
7. Блюдо заправляется майонезом, солится, перчится, перемешивается.

С тунцом­

Сытный салат с тунцом консервированным и рисом – необычная питательная закуска, которая выручает многих голодных студентов и холостяков, а еще способно облегчить жизнь уставших хозяек. Однако можно подать такое блюдо и на праздник, особенно если красиво украсить его (как на фото) и выбрать необычную заправку: например, с чесноком, горчицей и лимонным соком. Если добавить масло из консервов тунца, получится еще более пикантное блюдо.

Ингредиенты:

• рисовая крупа – 150 грамм;
• тунец (консервы) – 300 г;
• помидоры – 2 штуки;
• майонез – 1 ст. ложка;
• перец салатный – 1 шт.;
• сок лимона – 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 долька;
• горчица – 1 ч. ложка;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• соль, молотый белый перец.

Способ приготовления:

1. Сваренная крупа остужается.
2. Рыба вынимается из банки, выкладывается в глубокую тарелку, разделяется на кусочки. Если вы используете консервы с маслом, не нужно его сливать (пригодится для заправки).
3. Болгарский перец нарезается полукольцами, лук – кольцами, томаты делятся на 4 части.
4. Делается заправка: соединить сок лимона, масло, соль, перец, горчицу, измельченный чеснок и майонез. Все хорошо смешать.
5. Компоненты блюда заливаются полученной массой, перемешиваются. После этого закуска настаивается полчаса в холодильнике.

С кальмарами

Вкусный рисовый­салат из кальмаров с яйцом поможет удачно разнообразить праздничное меню, однако его можно приготовить на обычный обед или ужин. В рецепте используются замороженные тушки кальмаров, причем лучше покупать заранее выпотрошенных, чтобы не возиться, удаляя пленки и внутренности.

Ингредиенты:

• белый рис – ½ стакана;
• кальмары – 400 грамм;
• яйца – 4 шт.;
• лук – 2 головки;
• майонез, сметана – по 2 ст. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Замороженных кальмаров опустить в кипящую воду и варить 3-5 минут. Затем обдать холодной водой, чтобы потом легко снять пленочки.
2. Нарезать кубиками.
3. Отварить рисовую крупу, промыть, подсушить.
4. Яйца порезать крупными кусочками, лук – тонкими полукольцами.
5. Сметану смешать с майонезом, добавить соль, перец, ваши любимые специи. Заправить рисовый салат и охладить его в течение получаса.

С печенью трески

Тресковая печень очень полезна, включает большое количество витаминов. Поэтому изысканный рыбный салат с печенью трески с рисом традиционно пользуется успехом и в качестве праздничного блюда, и в качестве повседневной еды. Закуска получается очень сытной, приятной на вкус, просто готовится. Чтобы ускорить процесс, лучше сварить крупу и яйца заранее.

Ингредиенты:

• отварной рис – 1 ст.;
• морковка – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• печень трески – одна банка;
• красный лук – головка;
• листья петрушки;
• майонез – 1 ч. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Рисовая крупа отваривается, остужается.
2. Яйца, лук мелко шинкуются, вареная морковка режется кубиками.
3. Тресковая печенка выкладывается на бумажную салфетку, чтобы немного стек жир. Разминается вилкой.
4. Компоненты соединяются, заправляются майонезом, перемешиваются. Закуска украшается петрушкой.

С кукурузой

Оригинальный теплый рисовый салат с кукурузой приятно удивит гостей. Пикантности блюду добавит перец чили, а экзотический непривычный вкус возникнет благодаря авокадо, свежего огурца, кукурузы. В качестве заправки используется смесь оливкового масла с лимонным соком. Украсить закуску можно при помощи зелени, разнообразить любимыми специями или приправами.

Ингредиенты:

• рисовая крупа – 1 ст.;
• кукуруза консервированная – ½ банки;
• авокадо и огурец – по 1 шт.;
• сок лимона – ¼ стакана;
• салатный перец – 1 штука;
• масло оливковое – 4 ст. л.;
• перья зеленого лука, петрушка;
• перец чили, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отваривается рисовая крупа. Промывается и остужается.
2. В глубокой емкости смешиваются масло (оставить 1 ст. ложку), сок лимона, рубленая петрушка.
3. На оставшемся растительном масле обжариваются измельченный чили и болгарский перец, через пару минут добавляется откинутая на дуршлаг кукуруза.
4. Теплая овощная смесь соединяется с рисом.
5. Огурец, авокадо нарезаются квадратиками, добавляются к остальным продуктам.
6. Салат заправляется, солится, перемешивается.

С креветками­

Если хочется приготовить быстрое и вкусное холодное блюдо с морепродуктами, то салат из креветок с рисом станет отличным выбором. Закуска стала популярной благодаря легкости, сытности и нежному вкусу. Добавить к ней рекомендуется свежие томаты и консервированную кукурузу, также подойдут огурцы. Если вы используете консервированные креветки в рассоле, попробуйте добавить белую фасоль.

Ингредиенты:

• креветки – 400 г;
• рисовая крупа круглой формы– ½ стакана;
• консервированная кукуруза – банка;
• помидоры – 3 штуки;
• укроп свежий – 1 пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• сок лимона, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Крупа отваривается.
2. Креветки помещаются в кипящую воду, варятся 5 минут, откидываются на дуршлаг.
3. С кукурузы сливается жидкость.
4. Лук и томаты шинкуются небольшими кубиками, укроп мелко рубится ножом.
5. Майонез соединяется с перцем, солью, лимонным соком. Продукты выкладываются в одну посуду, заправляются и тщательно перемешиваются.

С курицей

Еще один необычный рецепт –­ рисовый салат с курицей, в который добавляется корейская морковка (лучше домашнего приготовления) и грибы (жареные или маринованные). Остренькое, ароматное блюдо быстро готовится, получается очень вкусным. В классическом варианте используется копченая курица, однако при желании ее можно заменить отварным или запеченным филе.

Ингредиенты:

• полстакана крупы;
• копченая курица – 300 г;
• морковка по-корейски – 200 г;
• шампиньоны маринованные – 150 грамм;
• майонез – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Копченое филе нарезается крупными кусочками.
2. Мясо смешивается с отваренным, остывшим рисом.
3. Добавляются шампиньоны, порезанные пластинками, острая морковка.
4. Компоненты блюда заправляются майонезом, солятся.
5. Все перемешивается, охлаждается.

По мнению опытных поваров, для приготовления закуски лучше отдавать предпочтение следующим видам злака:

1. Арборио. Среднезернистый сорт, который выращивается в Италии. В процессе пропитки салатов он вбирает вкусы и запахи остальных составных компонентов.
Рассол для огурцов на 1 литр воды

Салат мясной с рисом и кукурузой - быстрый и сытный. Мне нравятся горячие гарниры из риса и фасоли, а также из риса и кукурузы, поэтому возникла идея попробовать объединить эти ингредиенты и в холодном блюде - в салате. Импровизацией я очень довольна, поэтому делюсь рецептом! Салат будет вкусным, если заправить его майонезом, но предлагаю попробовать заправить его пикантной томатной заправкой собственного приготовления.

Приготовьте ингредиенты: готовые мясо и рассыпчатый рис, консервированные кукурузу и фасоль, томатный кетчуп, чеснок, горчицу, растительное масло, укроп и соль.

С фасоли и кукурузы слейте жидкость и перемешайте их в миске.

В качестве мяса отличный вариант - это свиной язык, но и с другими видами мяса тоже получится вкусно. Нарежьте мясо кубиками. Рис подходит практически любой, сваренный рассыпчатым. Укроп вымойте, обсушите и порубите. Добавьте в миску мясо, укроп и рис.

Перемешайте ингредиенты и заправьте по вкусу.

Если решили заправить не майонезом, то приготовьте такую заправку: растительное масло, томатный кетчуп, соль, горчица и измельченный чеснок.

Перемешайте ингредиенты заправки в однородную смесь и добавьте её в салат.

Салат мясной с рисом и кукурузой готов!

Угощайтесь и угощайте ярким на вид и на вкус салатом.

Приятного аппетита!

Опубликовано: 03.05.2015
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат из мяса и риса получается достаточно сытным, его можно отнести к «заменителям» вторых блюд. Он хорошо подходит для зимнего времени, ведь продукты для него доступны круглогодично. Летом соленые огурцы можно заменять свежими овощами.
Ингредиенты:
- 50 г риса;
- 100 г свинины или говядины;
- 1 соленый огурец;
- 2 ст.л. кукурузки.
- небольшой пучок укропа;
- соль - по вкусу;
- перец молотый черный - по вкусу;
- 2-3 ст.л. растительного масла.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Рис промыть несколько раз. Залить чистой водой (ее должно быть в два раза больше крупы). Добавить щепотку соли. Варить под крышкой при слабом нагреве, пока рис не станет мягким и вберет в себя всю жидкость.




2. Мясо промыть, удалить жир, сухожилия, пленки. Залить холодной водой и отварить. Можно добавить специи: лавровый лист, перец горошком. Так мясо будет ароматнее. Маленький кусочек свинины варят 30-40 минут после закипания, говядины – 1-1,5 часа. Готовое мясо нарезать соломкой.




3. Соленый или маринованный огурец нарезать соломкой. Выбирайте плотный огурец без пустот внутри.




4. Соединить мясо, огурец и рис. Добавить кукурузу, промытую от маринада. Всыпать измельченный укроп.

5. Салат с рисом и мясом посолить, поперчить. Заправить растительным маслом, перемешать. Для разнообразия советуем попробовать еще и .

Советы по приготовлению:

Рис лучше всего готовить в посуде с толстыми стенками, например в чугунной. Именно такая посуда используется для приготовления плова – в ней рис получается рассыпчатым, не пригорает.




При варке мяса не нужно наливать слишком много воды – достаточно, если она полностью будет покрывать свинину или говядину. Так в мясе после тепловой обработки сохранится больше полезных веществ.

Салаты с рисом – это, прежде всего, очень сытная закуска, которой можно накормить досыта даже большую компанию. А салаты с рисом и мясом – самые сытные из всех рисовых салатов, это закуска для настоящих мужчин! О самых вкусных вариантах таких салатиков мы расскажем в этой статье.

Благодаря своей высокой питательности салаты с рисом могут вполне служить в качестве полноценного обеда или ужина. Прекрасно зарядят энергией они и во время выездов на природу, так что это вариант не только для мужчин, но и для всей семьи. Мы расскажем о самых интересных вариациях таких салатов.

Рецепт первый: Салат с рисом, апельсином и говядиной

Понадобится: 250г жареной или отварной говядины, по 2 апельсина и стакана отварного риса, заправка – 150мл растительного масла, по 1 апельсину и яичному желтку, 1 ст.л. сока лимона, по 2 ч.л. муки и уксуса, по 1ч.л. горчицы и сахара, соль.

Как приготовить салат из риса, мяса и апельсина. Нарезанное кубиками обжаренное или отварное мясо перемешать с отварным рисом. Разделить апельсин на дольки, очистить их от белых волокон, нарезать и добавить к рису с мясом. Развести муку в апельсиновом соке. Взбить яичный желток, добавив горчицу, уксуса, сахар и соль, тонкой струйкой влить растительное масло, продолжая взбивать до однородности, добавить последней разведенную муку и до однородности все перемешать. Заправить салат соусом, полить соком лимона и перемешать.

Благодаря присутствию апельсина и его сока этот салатик имеет освежающий вкус, перед подачей его лучше хотя бы немного охладить.

Второй вариант рисового салата с мясом крайне питателен, ведь помимо этих двух сытных ингредиентов в нем присутствует еще и фасоль. Но благодаря легкой заправке он не будет тяжелым для желудка.

Рецепт второй: Салат из риса с мясом, фасолью и кукурузой

Понадобится: 250г отварного или жареного мяса, 1-2 зубчика чеснока, 1 стакан отварного риса, по 1 банке консервированной фасоли и пучку укропа, ½ банки консервированной кукурузы, 2-3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томатного кетчупа, ½ ч.л. горчицы, соль.

Как приготовить салат с рисом, мясом, кукурузой и фасолью. Перемешать, слив жидкость, фасоль и кукурузу, мясо нарезать кубиками, промыть и обсушить укроп, порубить его мелко, соединить все эти продукты. Для заправки перемешать давленый чеснок, горчицу, томатный кетчуп, растительное масло и соль. Заправить салат приготовленным соусом, перемешать и подать к столу.

Можно заправить такой салатик и майонезом, но тогда он будет более калорийным.

Рис и мясо прекрасно сочетаются не только друг с другом, но и со многими овощами, например, болгарским перцем, который сделает салатик более сочным.

Рецепт третий: Салат из вареной говядины с рисом и сладким перцем

Понадобится: 350г отварной говядины, 100г майонеза, 60г растительного масла, 3 сладких перца, по 1 луковице, лимону (сок) и стакану отварного рассыпчатого риса, 3 ст.л. рубленой петрушки, шафран, черный молотый перец, соль, оформление – по 3 помидора и вареных яйца, маслины б/к.

Как приготовить салат с говядиной, сладким перцем и рисом. Кубиками нарезать говядину, сладкий перец – тонкой соломкой, порубить мелко лук, соединить эти продукты с охлажденным рисом, рубленой петрушкой и маслом, добавить шафран, перемешанный с соком лимона майонез. Поперчить салат, подсолить, перемешать и горочкой выложить на блюдо. Украсить салат маслинами, кусочками вареных яиц и нарезанных помидоров.

Присутствие майонеза, как уже было отмечено, не добавляет салатам с рисом и мясом легкости, в следующем рецепте для заправки предлагается натуральный йогурт.

Рецепт четвертый: Салат с рисом, двумя видами мяса и йогуртовой заправкой

Понадобится: 300г отварного рассыпчатого риса, по 150г лука-порея, маринованных огурчиков, свинины и говядины, 100г натурального йогурта, 3-4 штуки миндаля, 2-3 зубчика чеснока, 1 яйцо, панировочные сухари, горчица, коньяк, перец, соль.

Как приготовить салат с рисом и двумя видами мяса. Нарезать свинину и говядину некрупными кусочками, яйцо взбить, обмакивать кусочки мяса в яйцо, панировать в сухарях, перемешанных с перцем и солью, обжаривать до готовности на растительном масле. Кубиками нарезать огурцы, порубить порей и растолочь миндаль. Соединить рис, остывшее мясо, порей, огурцы, миндаль, полить йогуртом, заправить тертым чесноком, горчицей и сбрызнуть коньяком, перемешать и охладить перед подачей.

Этот пикантный салат понравится всем любителям ярких вкусов.

Ну а последний в нашей подборке салатик из риса и мяса интересен тем, что готовится с бараниной.

Рецепт пятый: Салат из риса с бараниной и овощами

Понадобится: 200г баранины отварной, 100г сухого риса, 100г сметаны, по 20г зелени укропа и петрушки, 3 помидора, по 2 луковицы и огурца, черный молотый перец, соль.

Как приготовить салат с рисом и бараниной. Отварную охлажденную баранину нарезать соломкой. Отварить в подсоленной воде рис до рассыпчатого состояния, остудить. Тонкими кружками нарезать огурцы и помидоры, нашинковать кольцами лук, порубить зелень. Соединить подготовленные продукты, поперчив и посолив, а также заправив их сметаной, выложить салат на блюдо и подать к столу.

Придумывайте свои варианты и мясом – такие сочные овощи как болгарский перец, огурец, помидоры прекрасно подходят к этим продуктам, также вы можете использовать цитрусовые, как в первом рецепте – они также обогатят вкус салата и сделают его более сочным. Экспериментируйте, удачи!

Салаты с рисом – это, прежде всего, очень сытная закуска, которой можно накормить досыта даже большую компанию. А салаты с рисом и мясом – самые сытные из всех рисовых салатов, это закуска для настоящих мужчин! О самых вкусных вариантах таких салатиков мы расскажем в этой статье.

Благодаря своей высокой питательности салаты с рисом могут вполне служить в качестве полноценного обеда или ужина. Прекрасно зарядят энергией они и во время выездов на природу, так что это вариант не только для мужчин, но и для всей семьи. Мы расскажем о самых интересных вариациях таких салатов.

Рецепт первый: Салат с рисом, апельсином и говядиной

Понадобится: 250г жареной или отварной говядины, по 2 апельсина и стакана отварного риса, заправка – 150мл растительного масла, по 1 апельсину и яичному желтку, 1 ст.л. сока лимона, по 2 ч.л. муки и уксуса, по 1ч.л. горчицы и сахара, соль.

Как приготовить салат из риса, мяса и апельсина. Нарезанное кубиками обжаренное или отварное мясо перемешать с отварным рисом. Разделить апельсин на дольки, очистить их от белых волокон, нарезать и добавить к рису с мясом. Развести муку в апельсиновом соке. Взбить яичный желток, добавив горчицу, уксуса, сахар и соль, тонкой струйкой влить растительное масло, продолжая взбивать до однородности, добавить последней разведенную муку и до однородности все перемешать. Заправить салат соусом, полить соком лимона и перемешать.

Благодаря присутствию апельсина и его сока этот салатик имеет освежающий вкус, перед подачей его лучше хотя бы немного охладить.

Второй вариант рисового салата с мясом крайне питателен, ведь помимо этих двух сытных ингредиентов в нем присутствует еще и фасоль. Но благодаря легкой заправке он не будет тяжелым для желудка.

Рецепт второй: Салат из риса с мясом, фасолью и кукурузой

Фото: vse-recepty.in.ua

Понадобится: 250г отварного или жареного мяса, 1-2 зубчика чеснока, 1 стакан отварного риса, по 1 банке консервированной фасоли и пучку укропа, ½ банки консервированной кукурузы, 2-3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томатного кетчупа, ½ ч.л. горчицы, соль.

Как приготовить салат с рисом, мясом, кукурузой и фасолью. Перемешать, слив жидкость, фасоль и кукурузу, мясо нарезать кубиками, промыть и обсушить укроп, порубить его мелко, соединить все эти продукты. Для заправки перемешать давленый чеснок, горчицу, томатный кетчуп, растительное масло и соль. Заправить салат приготовленным соусом, перемешать и подать к столу.

Можно заправить такой салатик и майонезом, но тогда он будет более калорийным.

Рис и мясо прекрасно сочетаются не только друг с другом, но и со многими овощами, например, болгарским перцем, который сделает салатик более сочным.

Рецепт третий: Салат из вареной говядины с рисом и сладким перцем

Понадобится: 350г отварной говядины, 100г майонеза, 60г растительного масла, 3 сладких перца, по 1 луковице, лимону (сок) и стакану отварного рассыпчатого риса, 3 ст.л. рубленой петрушки, шафран, черный молотый перец, соль, оформление – по 3 помидора и вареных яйца, маслины б/к.

Как приготовить салат с говядиной, сладким перцем и рисом. Кубиками нарезать говядину, сладкий перец – тонкой соломкой, порубить мелко лук, соединить эти продукты с охлажденным рисом, рубленой петрушкой и маслом, добавить шафран, перемешанный с соком лимона майонез. Поперчить салат, подсолить, перемешать и горочкой выложить на блюдо. Украсить салат маслинами, кусочками вареных яиц и нарезанных помидоров.

Присутствие майонеза, как уже было отмечено, не добавляет салатам с рисом и мясом легкости, в следующем рецепте для заправки предлагается натуральный йогурт.

Рецепт четвертый: Салат с рисом, двумя видами мяса и йогуртовой заправкой

Фото: wellrecipes.ru

Понадобится: 300г отварного рассыпчатого риса, по 150г лука-порея, маринованных огурчиков, свинины и говядины, 100г натурального йогурта, 3-4 штуки миндаля, 2-3 зубчика чеснока, 1 яйцо, панировочные сухари, горчица, коньяк, перец, соль.

Как приготовить салат с рисом и двумя видами мяса. Нарезать свинину и говядину некрупными кусочками, яйцо взбить, обмакивать кусочки мяса в яйцо, панировать в сухарях, перемешанных с перцем и солью, обжаривать до готовности на растительном масле. Кубиками нарезать огурцы, порубить порей и растолочь миндаль. Соединить рис, остывшее мясо, порей, огурцы, миндаль, полить йогуртом, заправить тертым чесноком, горчицей и сбрызнуть коньяком, перемешать и охладить перед подачей.

Этот пикантный салат понравится всем любителям ярких вкусов.

Ну а последний в нашей подборке салатик из риса и мяса интересен тем, что готовится с бараниной.

Рецепт пятый: Салат из риса с бараниной и овощами

Понадобится: 200г баранины отварной, 100г сухого риса, 100г сметаны, по 20г зелени укропа и петрушки, 3 помидора, по 2 луковицы и огурца, черный молотый перец, соль.

Как приготовить салат с рисом и бараниной. Отварную охлажденную баранину нарезать соломкой. Отварить в подсоленной воде рис до рассыпчатого состояния, остудить. Тонкими кружками нарезать огурцы и помидоры, нашинковать кольцами лук, порубить зелень. Соединить подготовленные продукты, поперчив и посолив, а также заправив их сметаной, выложить салат на блюдо и подать к столу.

Придумывайте свои варианты салатов с рисом и мясом – такие сочные овощи как болгарский перец, огурец, помидоры прекрасно подходят к этим продуктам, также вы можете использовать цитрусовые, как в первом рецепте – они также обогатят вкус салата и сделают его более сочным. Экспериментируйте, удачи!